風和

口に含むとフレッシュで若々しい新酒の香りが漂う。熱殺菌をしていない完全な生酒。

やや辛口仕立てですが、口当たりにほのかな甘さとやさしい酸があり、 名前の通り柔らかで、心地よい風のような清々しい味わいの純米酒。

まだ酵母が生きており、シュワシュワとした炭酸とともにほんのりと吟醸香と麹の香りが混ざる。寒い冬に鴨鍋など濃い味に合わせたい、やや辛口タイプのにごり酒。

きれいな酸の味わいと、生酒らしい爽やかな香りを感じる。やわらかな純米酒。夏の晩酌によく冷やして。