ほまれ麒麟

「越淡麗」を100％使用し、純米大吟醸造りで米の旨味を十分に引き出した。柔らかな口当りと奥行きのある深く豊かな味わいが印象的な一品。

元旦にしぼりあげる生酒を当日に味わえる。淡麗辛口を基調に、濃醇な旨みとキレが特徴の純米吟醸酒。

酒米五百万石の持つ上品で淡麗な味わいを低温発酵させ、一層ふくよかな芳香と滑らかな旨味をが味わえる。キレのある喉越しが自慢の越後流淡麗大吟醸酒。

精米歩合55%まで磨いた「五百万石」を使用して醸された純米酒に、同規格の山廃造り純米酒を同量ブレンドすることで旨味とコクをプラスしました。冷では爽やかな酸味と後味のキレの良さを、ぬる燗では柔らかな米の旨味を感じることができます。

特別純米と同様に精米歩合５５％の五百万石１００％で製造。冷から燗まで香味のバランスを崩すことなく、雑味が少なくふくよかで落ち着いた飲み口は、幅のあるマイルドな口当たりを味わえる。

山廃酵母で醸されたこだわりの別撰山廃。幅のある旨味とコク、のど越しに感じるほのかな酸味がほどよく調和している。

日本酒度+10の超辛口で、キレの良いお酒。飲む人の温度、肴を選ばない、飲み飽きのしない辛口。

滑らかさと繊細な味のふくらみ。山田錦と五百万石を使用し越後杜氏の技で醸した純米大吟醸酒。山田錦の柔らかさと五百万石のキレの良さが上品な立ち香に広がるきめ細かな旨味と喉越しが特徴。

精米歩合５５％まで磨いた五百万石を１００％使用し、醸された純米酒に同規格の山廃造り純米酒を同量ブレンドすることで旨味とコクをプラスした特別純米酒。

キレの良いのど越しと軽い口当たりをコンセプトに辛さを強調している。酸度を抑え後味に辛さを感じる飲み口は飲み飽きせずに、また肴を選ばずに楽しめる。

伝統の寒造りで醸し上げた辛口の原酒。原酒ならではのコクと旨味を実感でき、軽快でキレの良い辛さと喉ごしを味わえる。

蔵元でしか味わえない本来の美味しさを原酒のままビン詰・出荷。伝統の寒造りで醸し上げた吟醸原酒。心地よい吟醸香とシャープな喉ごし、透明感のある吟味が後味を演出。